Risoto de Camarão

MODO DE PREPARAÇÃO

1. Pré-aqueça o forno a 180ºC.
2. Numa taça misture o sumo de lima, 1 colher de sopa de maionese Hellmann’s, o sweet chilli e uma colher de sopa de azeite. Adicione os camarões, tape e deixe marinar durante 20 minutos.
3. Remova os camarões, envolva em papel de prata e coloque no forno durante 6 a 7 minutos.
4. Ao mesmo tempo, aqueça o restante óleo numa panela em lume médio, adicione as chalotas e o alho. Cozinhe durante 3 minutos em lume medio até as chalotas amolecerem mas sem ficarem douradas.
5. Adicione o arroz à panela e aqueça até ficar coberto de óleo.
6. Adicione o vinho branco, e mexa até este ser totalmente absorvido pelo arroz. Adicione 100ml da água com caldo de galinha, e mexa continuamente durante 3 minutos. Repita o processo até o arroz ter absorvido todo o caldo.
7. Adicione o crème fraiche e a maionese Hellmann’s. Adicione os camarões e tempere com pimenta preta..
8. Misture a Vaqueiro sabor a manteiga e enfeite com cebolinho picado e queijo parmesão ralado para servir. Acompanhe com uma salada de tomate.