Risoto de Cogumelos
Risoto de Cogumelos
O risotto de cogumelos Hellmann's é realmente delicioso
- Serve: 4
- Tempo de preparação 15 min
- Tempo de cozedura 30 min
INGREDIENTES
- 100g de cogumelos porcini secos
- 2 c. sopa de azeite
- ½ cebola
- ½ ramo de aipo
- 2 dentes de alho esmagados
- 300g de cogumelos selvagens
- 1 caldo Knorr de legumes
- 300g de arroz de risotto
- 1 colher de sopa de tomilho picado
- 1 folha de louro
- 70ml de vinho branco
- 1 c. sopa de maionese Hellmann's
- 10g de Vaqueiro sabor a manteiga
- 20g de queijo parmesão
- 500ml de água fervida
MODO DE PREPARAÇÃO
- Embebe os cogumelos porcini em 150ml de água a ferver durante 15 minutos. Guarde a água para mais tarde adicionar ao arroz.
- Numa frigideira larga, aqueça uma colher de sopa de óleo vegetal em lume médio. Adicione a cebola, o alho e o aipo. Cozinhe por 5 minutos. Adicione os cogumelos e cozinhe por mais 3 minutos até ficarem macios e ganharem cor.
- Adicione o caldo Knorr de vegetais com sal reduzido, o arroz, o tomilho e o louro. Cozinhe durante 2 minutos. Adicione vinho branco, e cozinhe por mais 2-3 minutos em lume médio até o líquido ser absorvido e de seguida baixe o lume.
- Adicione a água que utilizou para cozer os cogumelos e 100ml de água fervida ao arroz e mexa até a água ser totalmente absorvida pelo arroz.
- Repita o processo de adicionar 100ml de água fervida por mais três vezes, ou as vezes necessárias até ao arroz ficar devidamente cozinhado.
- Remova a folha de louro. Adicione a maionese Hellmann’s, a Vaqueiro sabor a manteiga e o queijo parmesão. Misture bem.
- Aqueça o restante óleo vegetal numa pequena frigideira separada, adicione os cogumelos porcini e cozinhe gentilmente durante 3 a 5 minutos.
- Coloque o risoto em taças para servir e os cogumelos porcini por cima. Sirva com queijo parmesão e acompanhe com uma salada verde.
Nutritional Information
Nutritional Information
Serving | |||||
Energy (kcal) | 0 kcal | ||||
Energy (kJ) | 0 kJ | ||||
Protein (g) | 0.0 g | ||||
Carbohydrate incl. fibre (g) | 0.0 g | ||||
Carbohydrate excl. fibre (g) | 0.0 g | ||||
Sugar (g) | 0.0 g | ||||
Fibre (g) | 0.0 g | ||||
Fat (g) | 0.0 g | ||||
Saturated fat (g) | 0.0 g | ||||
Unsaturated fat (g) | 0.0 g | ||||
Monounsaturated fat (g) | 0.0 g | ||||
Polyunsaturated fat (g) | 0.0 g | ||||
Trans fat (g) | 0.0 g | ||||
Cholesterol (mg) | 0 mg | ||||
Sodium (mg) | 0 mg | ||||
Salt (g) | 0.00 g | ||||
Vitamin A (IU) | 0 IU | ||||
Vitamin C (mg) | 0.0 mg | ||||
Calcium (mg) | 0 mg | ||||
Iron (mg) | 0.00 mg | ||||
Potassium (mg) | 0 mg |