Tarte de peixe

MODO DE PREPARAÇÃO

1. Pré aqueça o forno a 180ºC.
2. Derreta a Vaqueiro sabor a manteiga gentilmente numa panela larga. Adicione a farinha e mexa em lume baixo até formar uma pasta. Adicione 350ml de leite, aos poucos, e vá mexendo até formar uma textura espeça cremosa sem grãos. Adicione as natas e o vinho branco. Mexa durante 3 a 4 minutos. Adicione o queijo, 2 colheres de Maionese Hellmanns, e a mostarda Inglesa. Cozinhe durante 5 minutos num lume baixo e vá mexendo regularmente.
3. Adicione as vieiras, os camarões, a arinca fumada, os espinafres e as ervilhas. Misture bem com o molho durante 2 a 3 minutos. Remova do calor.
4. Triture as batatas cozidas. Adicione o crème fraiche juntamente com o restante da maionese Hellmann’s e do leite. Tempere a gosto com a pimenta preta.
5. Coloque o molho de peixe num tabuleiro de cozinha e despeje as batatas por cima do molho. Leve ao forno durante cerca de 30 a 40 minutos até as batatas ficarem douradas.
6. Acompanhe com brócolos ou outros legumes verdes à sua escolha.