Risoto de Cogumelos

Risoto de Cogumelos

Risoto de Cogumelos

O risotto de cogumelos Hellmann's é realmente delicioso

  • Serve: 4
  • Tempo de preparação 15 min
  • Tempo de cozedura 30 min

INGREDIENTES

  • 100g de cogumelos porcini secos
  • 2 c. sopa de azeite
  • ½ cebola
  • ½ ramo de aipo
  • 2 dentes de alho esmagados
  • 300g de cogumelos selvagens
  • 1 caldo Knorr de legumes
  • 300g de arroz de risotto
  • 1 colher de sopa de tomilho picado
  • 1 folha de louro
  • 70ml de vinho branco
  • 1 c. sopa de maionese Hellmann's
  • 10g de Vaqueiro sabor a manteiga
  • 20g de queijo parmesão
  • 500ml de água fervida

MODO DE PREPARAÇÃO

  1. Embebe os cogumelos porcini em 150ml de água a ferver durante 15 minutos. Guarde a água para mais tarde adicionar ao arroz.
  2. Numa frigideira larga, aqueça uma colher de sopa de óleo vegetal em lume médio. Adicione a cebola, o alho e o aipo. Cozinhe por 5 minutos. Adicione os cogumelos e cozinhe por mais 3 minutos até ficarem macios e ganharem cor.
  3. Adicione o caldo Knorr de vegetais com sal reduzido, o arroz, o tomilho e o louro. Cozinhe durante 2 minutos. Adicione vinho branco, e cozinhe por mais 2-3 minutos em lume médio até o líquido ser absorvido e de seguida baixe o lume.
  4. Adicione a água que utilizou para cozer os cogumelos e 100ml de água fervida ao arroz e mexa até a água ser totalmente absorvida pelo arroz.
  5. Repita o processo de adicionar 100ml de água fervida por mais três vezes, ou as vezes necessárias até ao arroz ficar devidamente cozinhado.
  6. Remova a folha de louro. Adicione a maionese Hellmann’s, a Vaqueiro sabor a manteiga e o queijo parmesão. Misture bem.
  7. Aqueça o restante óleo vegetal numa pequena frigideira separada, adicione os cogumelos porcini e cozinhe gentilmente durante 3 a 5 minutos.
  8. Coloque o risoto em taças para servir e os cogumelos porcini por cima. Sirva com queijo parmesão e acompanhe com uma salada verde.
Nutritional Information

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Serving
Energy (kcal)0 kcal
Energy (kJ)0 kJ
Protein (g)0.0 g
Carbohydrate incl. fibre (g)0.0 g
Carbohydrate excl. fibre (g)0.0 g
Sugar (g)0.0 g
Fibre (g)0.0 g
Fat (g)0.0 g
Saturated fat (g)0.0 g
Unsaturated fat (g)0.0 g
Monounsaturated fat (g)0.0 g
Polyunsaturated fat (g)0.0 g
Trans fat (g)0.0 g
Cholesterol (mg)0 mg
Sodium (mg)0 mg
Salt (g)0.00 g
Vitamin A (IU)0 IU
Vitamin C (mg)0.0 mg
Calcium (mg)0 mg
Iron (mg)0.00 mg
Potassium (mg)0 mg
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